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江口醇

所属行业:白酒伟德1946英国
伟德1946英国金额:1-5万元
公司名称:四川江口醇酒业(集团)有限公司
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项目描述:江口醇起源于晚清,距今已有130余年历史。采用优质红粮和山泉,辅以大巴山特有的20多种中草药制曲,经独创的“窖中窖”复式发酵工艺生产而出,酒质上乘,浓酱兼香;以
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项目介绍

  江口醇起源于晚清,距今已有130余年历史。采用优质红粮和山泉,辅以大巴山特有的20多种中草药制曲,经独创的“窖中窖”复式发酵工艺生产而出,酒质上乘,浓酱兼香;以江口醇文化传统为依托,以博采众长的包容意识和全心、全过程的服务去诠释品牌和精心设计的外包装,赋予了产品独特的灵性,深受广大消费者喜爱。   江口醇传统酿制采用的曲药是砖块式的大曲,是由专门的制曲工人踏制的。大曲的生



产工艺流程:小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→装入曲模→踩曲→入制曲室培养→翻曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成品曲踩曲是将拌和均匀的曲面装入木模,由踏曲工踏实。
  曲块成型后,送入曲房进行自然接种。其间,还要经过翻曲,通风,堆曲等操作步骤。制曲期间,以曲的堆积为主,覆盖严密,以保潮为主。培养期间温度的掌握主要靠翻曲来实现,工艺特点为多热少凉。   江口醇传统酿造方法采用的是混蒸续粮,将发酵酒醅、预蒸后的红粮根据季节的不同按一定比例拌合,在这种混合醅料中,还要配入一定比例的熟糠,使酒醅疏松。拌粮时要矮铲、低翻,快拌、拌散和匀,消灭灰包疙瘩。   江口醇集团公司始终以市场为导向不断调整发展战略,业务涵盖汽车出租业、宾馆、房产、包装印刷领域。系“全国酒类行业优秀企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“四川省重点优势扩张企业”、“四川省80家农业产业化经营重点龙头企业”、“四川省工业企业最大纳税50强”、“四川白酒10强企业”,并享有自主进出口业务经营权。公司在全国28个省、市、自治区建有办事机构和分销网络,产品畅销海内外,年产销各类酒及饮料1.2万余吨,主导产品有13大系列200余个品种,年经营收入5亿元。   江口醇集团公司将高扬“诚信、开明、包容”的企业文化精神,坚定不移地实施“以酒为主、念好酒经”的多元发展战略,力争把江口醇建成“管理科学、文化厚重、市场稳定、绩效优异”的全国知名企业集团。   江口醇系列酒主导产品有8大系列50余个品牌,先后获得"日本东京第三届酒饮料国际博览会质量金奖"、"四川省名牌产品"、"中国专利十年成就展金奖"等40余项殊荣,成为酒类知名品牌,被誉为"第七朵金花"。全德坊白酒

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