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四特酒

所属行业:白酒伟德1946英国
伟德1946英国金额:1-5万元
公司名称:江西樟树四特集团
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项目描述:四特酒是以整粒大米为原料,优质大曲为糖化发酵剂,采用传统的“三进四出”继渣混蒸的生产工艺,分层蒸馏,按级摘酒,经理化、色谱检验、品评、分级、贮存和勾兑等道工序,
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项目介绍

  四特酒是以整粒大米为原料,优质大曲为糖化发酵剂,采用传统的“三进四出”继渣混蒸的生产工艺,分层蒸馏,按级摘酒,经理化、色谱检验、品评、分级、贮存和勾兑等道工序,精心酿造而成,具有发酵期适中、技术性强、出酒率高、质量稳定等特点,在白酒行业自成体系。   四特酒的工艺一直引领着中华酒文明,唐时就有“四特土烧”工艺,明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一



篇《曲蘖》,影响了后来中国白酒的规范化酿造和规模化酿造。
  四特酒,历史悠久,源远流长。它是以整粒大米为原料,大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作,老窖固态发酵,缓气蒸馏,量质摘酒,分级入库,经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成,属“特香型”白酒,其工艺特点为“整粒大米为原料,大麴麦麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”(三香即酱香、浓香、清香),是我国白酒香型中的一个独特品种。   1988年4月26日,周恒刚、沈怡芳、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂,对四特酒的香型进行确认。经过3天的实地考察,在同年4月29日召开的"四特酒风格研讨会"上,专家们最终做出了四特酒香型的结论:四特酒的香型就是"特型"。   四特酒是我国江南流域的一大白酒,其沿袭千年古法酿造,择取小曲甜酒和大贡高粱酒二者的优点,选用肥硕大米为原料,大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣混蒸,“三进四出”操作,汲取深井泉水,老窖固态发酵生产工艺,经贮存勾兑等多道程序精工酿制而成,形成“浓头酱尾清中间”的特香型。   四特酒以其独特的酿造工艺、优质的产品,不仅获得了伟人的赞誉,在市场上也有非常良好的表现。四特酒因其对生产的地缘环境、酿造原料、制作工艺、窖池有非常严格的要求而量产很少,更显珍贵。   四特酒在保持传统技术特点的基础上,又创造了一些新工艺,最终形成了现在四特酒独有的白酒酿造工艺:以整粒大米为原料固体发酵,麦麸、面粉加酒糟做大粬,使用红条石做酒窖。   “世界因我而不同”的四特酒,正以“亮似钻石透如晶,芬芳扑鼻迷倒人,柔和醇甘无杂味,滋身清神类灵芝”四大特色品质满足着消费者的需求。品饮过四特酒的消费者异口同声地说,四特酒味道就是很独特!   四特酒最独特的酿造工艺,最独特的白酒产品,四特酒就是你身边最经典的产品。四特酒伟德1946英国,代理合作最有市场,享受最高品级的投资待遇,保障四特酒代理商的伟德1946英国权益,开拓更广的市场。河套王酒

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