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枝江酒

所属行业:白酒伟德1946英国
伟德1946英国金额:10-50万元
公司名称:湖北枝江酒业股份有限公司
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项目描述:枝江酒作为传统固态发酵白酒生产,枝江酒多为手工操作,其一窖一甑一班所生产的酒,质量不可能完全一致,勾兑的作用在于缩小差异,稳定酒质,取长补短,统一标准,提高质量
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项目介绍

  湖北枝江酒业股份有限公司的枝江酒是传统固态发酵白酒,其酿制过程取江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食为原料,采用传统的“人工踩曲”培养而成的酒曲共同发酵而成。枝江酒绵甜爽净、香味谐调、酒体丰满、口感独特。2006年,国家质检总局批准对枝江酒实施地理标志产品保护。   枝江酒怎么样?地处江汉平原最西端的枝江,因“长江自此分枝”而得名。明清时代是枝江酿酒较为发达的行业



。其时,枝江的地理优势转化为商贸经济优势,特别是沿江通都大邑和重要集镇,多以工商贸易为主。当时的江口镇已发展成商贸集场,手工业特别兴盛,酿酒业也极为繁荣,“所制烧春酒,味佳且有名”。“烧春酒”便是枝江大曲的前身。
  枝江酒严格要求所产基酒必须先经陶坛贮存后才能开坛使用。“酒是陈的香”反映了贮存在改善酒质上的重要作用,它是浓香型白酒生产中不可缺少的一道工序环节。一般来说,新酒刺激性大,气味不正,往往带杂味和新酒气,经过一定时期的贮存,酒体变得绵软,香味突出,显然比新酒醇厚、柔和。浓香型白酒的贮存至少要求在一年以上,以选择陶坛容器贮存为最佳,不同级别的新酒通过贮存老熟达到酒体协调、和谐丰满、完整的目的。枝江酒基酒的贮存时间最长的有50年的。一个企业贮存能力的大小最能验证其对产品质量保证的实力。飞天茅台酒   枝江酒作为传统固态发酵白酒生产,枝江酒多为手工操作,其一窖一甑一班所生产的酒,质量不可能完全一致,勾兑的作用在于缩小差异,稳定酒质,取长补短,统一标准,提高质量。通过勾兑可以使酒质香气浓郁,风格突出,酒体完美。

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