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龙顺园麻辣香锅

所属行业:火锅伟德1946英国
伟德1946英国金额:1-5万元
公司名称:中华特色餐饮公司
信用指数:
关注用户:2562位
用户认证:     
项目描述:龙顺园麻辣香锅是北京最有名的香锅,爱吃这口的都知道。食材新鲜,午餐肉、豆皮、腐竹、宽粉等,想吃什么就点什么,由厨房炒成一大锅,口味那是相当重——有七种不同程度的
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项目介绍

  龙顺园麻辣香锅是北京最有名的香锅,爱吃这口的都知道。食材新鲜,午餐肉、豆皮、腐竹、宽粉等,想吃什么就点什么,由厨房炒成一大锅,口味那是相当重——有七种不同程度的辣,中间的那级就能吃到鼻涕、眼泪一块儿流, 超爽。特适合三四个人聚餐,又热闹又美味。   龙顺园麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平喜欢把一大锅菜一起



用各种调料味料炒起来吃,而每当有重的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。
  龙顺园麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求!   近年来,龙顺园麻辣香锅公司在保留该香锅特色的基础上对麻辣香锅进行了整理与开发,使麻辣香锅适宜餐厅经营与作:原料上,扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上,融合重庆火锅、川式干锅、香辣系特点,突出了麻、辣、干、香的特点;辣味上,进一步细化,采用5-7级的分级方式,点点辣、微辣、中辣、重辣特辣,因人而异;功效上,在中药香辛原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材,具备了不伤胃、不上火、湿热等特殊的药膳功能。香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求!因此,麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。   龙顺园麻辣香锅的制作并不复杂,入锅的材料也平价并且易于采购。无怪乎民间跟风者无数,时常有华丽丽的麻辣香锅贴活跃于各大论坛,。好吃的香锅店大家评论不已,一度需要等位,排队,却仍然趋之若鹜。即使辣得变态,吃过之后还是忍不住回想,一有机会就又杀入店内狂吃。这就是龙顺园麻辣香锅的魅力所在。   北京最火的龙顺园麻辣香锅,属于麻辣香锅的元老,分店无数,曾是一周必吃一次。特色鲜明,食材新鲜,菜式丰富,口味浓重,分七个辣级。推荐的菜色是:青笋,香辣虾,平菇,鸡翅,过油腐竹,牛蛙,藕(菜色不重要,关键是底料炒制的味道是否能与菜式完美融合,顾客可以根据喜好进行菜式的选择)。   虽说京城的麻辣香锅店比比皆是,但是龙顺园麻辣香锅仍可称得上是最正宗的一家了,光辣度就分为七个等级,味道绝对够厚重、够刺激。前来挑战的食客络绎不绝,所以每每造成人满为患,还是提前订位的好。看着宽粉,冬笋,鸭肠,鸡胗,藕片,豆皮,金针菇,过油腐竹……满满的炒成一大锅冒着香气上桌就让人口水直流,可是后果往往也是很严重的,上火起痘儿都少不了,好吃也得悠着点儿。捞吧台湾回转涮涮锅

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