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百家品鉴锅盖面

所属行业:快餐伟德1946英国
伟德1946英国金额:5-10万元
公司名称:镇江百家锅盖面馆有限公司
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关注用户:2562位
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项目描述:镇江百家锅盖面馆传承了“镇江三怪”,及其所蕴含的镇江传统饮食文化特点,以其独特的口味赢得消费者的欢迎,镇江百家品鉴锅盖面馆本着弘扬古城镇江的中华传统文化饮食的宗
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项目介绍

  镇江百家锅盖面馆有限公司是一家集锅盖面连锁伟德1946英国,锅盖面技术培训,锅盖面原料采供加工的综合性企业。锅盖面,顾名思义,就是跟锅盖有关的面条啰——就是用大锅下面条,上面盖个小锅盖,小锅盖在水面上浮着,这样下出来的面条很有劲道,不软不硬,很好吃。说白了,锅盖面,是一种下面条的方法,而不是面条的品种。

  镇江百家锅盖面馆传承了



“镇江三怪”,及其所蕴含的镇江传统饮食文化特点,以其独特的口味赢得消费者的欢迎,镇江百家品鉴锅盖面馆本着弘扬古城镇江的中华传统文化饮食的宗旨对锅盖面进行深度市场调研、挖掘创新和产业化改造。并以技术合作伟德1946英国形式发展伟德1946英国合作伙伴。

  其一,说古时候镇江有户人家,妻子为丈夫下面条,大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里(过去都是用柴草烧大灶,大灶上有两个灶头,两个锅中间还有一个汤罐,是烧水的,有句老话叫“汤罐里的水,带就带热了”,意思就是在烧火的时候,顺便就可将汤罐里的水一同烧热了)。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃,不硬不烂,软熟相当。于是,他们就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖,又是合伙开店,所以镇江的面店又称"伙面店",下出来的面条,人们爱称"锅盖面"。

  其二,说以前有个家里只有老爸带着三个儿子过日子,家里没有女人啊,日子过得穷凑合,刷锅从来都不洗锅盖的,也没什么东西吃。一次家里来客人,就剩点面条了,也没有油盐酱醋什么的佐料,就光把面条放在大锅里煮,面条下锅了,习惯地拿起平时自己做饭的小锅盖子放进锅里了,也没留神,就出去找邻居借佐料,回来面条已经煮好,居然满屋飘香——原来这家锅盖从来不洗,上面的佐料都很齐全啊,从此锅盖面就出来了。

  其三,传说是乾隆下江南至镇江,驾临面店,店老板一时慌张,将小锅盖放在了大锅上,不想煮出来的面却香味四溢,锅盖面由此得名。这些都是民间传说而已。其实第一个传说还可靠些。可能是一次偶然的发现,再经过多次的试验,就成了一个发明。百年面道锅盖面

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